加拿大健康促進會 : 資源

禁食是指在一段時間內個人主動停止或者減少攝取食物的行為，大致分為三種：完全停止進食（包括水），只禁食固體食物，以及僅禁止食用某些特定食物。

有時禁食是出於醫學的需要，包括：抽血檢查血脂、空腹血糖，或者腹部影像學檢查，又或者是全身麻醉手術等。不過，出於醫學需要的禁食通常是比較短暫的，又常常在醫護人員的監護下，所以相對比較安全。

有的時候，禁食是因為宗教信仰或者政治需要。伊斯蘭教、天主教等很多宗教，都會在特定時間禁食，或者減少進餐次數（一般稱齋戒）。一些請願或者抗議有時候也會通過禁食來進行。

還有的時候，禁食完全是個人的主動選擇。尤其是一些年輕女性，她們為了滿足對美和健康的追求，會選擇間歇性進食或者節食來控制或者降低體重。

健康人群適度禁食，的確可能帶來一些好處，比如可以控制體重，降低血糖水平，改善膽固醇指標，提高身體新陳代謝的功能等。

與此同時，禁食也可能會帶來一些風險。常見的風險有：血量不足，血壓下降，頭暈甚至昏厥等。體弱的小朋友、老人、孕婦過度禁食，尤其是如果同時也禁水的話，就容易出現脫水和電解質紊亂。糖尿病患者禁食也有較高的風險。因為糖尿病患者更容易因禁食後脫水而出現血糖極高，導致酮酸中毒，或者相反地，出現血糖過低，導致低血糖昏迷，甚至死亡。

小朋友、老年人、孕婦以及糖尿病患者，在較長時間禁食時要格外小心，需要提前1-3個月咨詢家庭醫生。醫生會根據你正在服用的藥物、和以往禁食經驗作出建議，告訴你能否禁食，或禁食期間如何調整藥物的種類和劑量，指導你何時應緊急終止禁食，以及如何應付低血糖等突發情況，確保你在禁食期間保持身體健康。

一般來說，禁食期間需要繼續服用平日的藥物，並且監測血糖、血壓。如果只是禁食固體食物，允許喝水或流質的話，就要適當增加攝取水分和電解質。