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咖啡與健康

加拿大健康促進會會長楊光醫生
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由於工作,學習,和社會的需求, 喝咖啡逐漸變成了加拿大人生活的一種習慣。咖啡怎麼喝才能保健康呢?

適量喝咖啡對人體健康影響:
  • 咖啡裡主要四種成分有:咖啡因,綠原酸,菸鹼酸和NMP(一種活性物質)。咖啡因抗發炎,綠原酸抗氧化,菸鹼酸有保護血管壁減少血中脂肪作用,NMP可刺激漸感神經,起到紓壓效果並促進大腸蠕動。
  • 其次,咖啡有淨化血液的功能,可預防血管內的血小板凝集,保持血流通暢。
  • 咖啡香味成分中的甲酸,也有抑制血栓形成的功效,可以預防動脈硬化或降低中風,心肌梗塞等。
  • 咖啡可降低帕金遜症的發生率。
  • 咖啡有利尿作用,也可刺激排便。
  • 咖啡裡的咖啡因,可以抑制哮喘。當哮喘發作,緊急時可以給患者喝兩杯濃咖啡,因咖啡有擴張支氣管藥物的功效。常喝咖啡者氣喘發作的機會可能較低。
  • 過濾的咖啡比較不會增加膽固醇,而喝咖啡雖然會稍微增加一點低密度膽固醇(LDL壞的膽固醇),但同樣也會增加高密度膽固醇(HDL好的膽固醇)。
但是,喝咖啡要注意:
  • 每天喝3杯最理想,一杯200到250毫升。喝咖啡的最有效時間是上午9:30至11:30。
  • 連續喝6杯以上反倒會提高中風及心血管疾病風險。高劑量的咖啡因能增加不耐受咖啡因的人每分鐘 10~20 次心跳,并且可能使某些人短暫心律不整。
  • 咖啡因影響人們正常的睡眠,這意味著第二天早上需要更多的咖啡因才能發揮當日的功能。 它會擾亂晝夜規律,如果睡前喝咖啡,可能會導致人晝夜顛倒。
  • 如超過3杯,對人(尤其是中老年婦女)是骨質疏鬆的一大威脅。咖啡過量會增加約50%的骨折機率,令人怵目驚心, 專家認為年長者喝咖啡,一天一杯最安全。
  • 如果早晚都有喝咖啡的習慣,早上最好喝淺烘焙咖啡,中午可採深淺各半的混合型,晚上最好選有紓壓效果的深烘焙咖啡。
  • 空腹或中午過後最好不要飲用。
  • 喝完咖啡後補充水分,一段時間後再喝牛奶。
  • 咖啡喝太多,容易導致孕婦流產。
  • 咖啡會刺激膽囊收縮,有膽結石傾向的人應避免喝咖啡。


加拿大健康促進會是註冊非牟利團體,藉著教育、支援及倡導,提升加拿大全體國民的身心健康。網址healthleader.ca