加拿大健康促进会 : 资源

去年回港探亲畤，跟以前中学时期的英文老师聚旧，闲聊间得知他的儿子因血压高达220/150要到急症室治理，幸而并无大碍。但医生警告要尽快减去最少百分之十的体重和必须注意饮食，特别要限制进食高钠质的食物。

其实，除了日常饮食要清淡些外，有一个称为「用饮食去控制高血压的餐饮计划」(DASH: Dietary Approaches to Stop Hypertension) 也可有效地帮助高血压一族调整血压。



DASH饮食其实跟加拿大食品指南很相似。 DASH饮食建议多摄取蔬菜，水果，全谷，低脂奶类，鱼类，鸡肉和豆类。 DASH饮食疗养的饮食建议可有助降低血压。

钾 - 每天目标: 4700mg (毫克) 包含丰富钾质的食物包括：全麦，脱脂奶，果仁, 水果（特别是香蕉, 蜜瓜), 和蔬菜（特别是马铃薯或番茄）。

钙 - 每天目标: 1250mg (毫克) 高钙的食物包括脱脂奶，加钙豆浆或橙汁，低脂奶酪和酸奶，深绿色蔬菜和罐头三文鱼（带骨头）。

纤维- 每天目标: 30g (克) 高纤维的食物包括蔬菜，水果，豆类，果仁和全麦。

钠- 每日限制: 不超过2300mg 在北美，80％盐的摄取量来自精制加工食品﹐例如熟食部的肉类，罐头汤，腌菜，速食品，酱料和调味料。购买食物时，谨记要查看食物标签，尽量选择低钠的，并少吃精制食品。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

时间	餐食	食物	份量
9:00AM	早餐	燕麦粥	1杯 (250毫升)
		低脂牛奶	1杯 (250毫升)
10:30AM	小吃	水果（如苹果，梨，香蕉	2 个 (中等大小)
12:00PM	午餐	全麦面包	2片
		低钠芝士（低于20％的脂肪)	50克（1片)
		生菜（生的）	1杯（250毫升）
		芥末	1汤匙
		番茄	1杯（切片）
		低脂牛奶	1杯（250毫升）
3:30PM	小吃	坚果- 原味杏仁（每周4-5次）	1/4 杯 (或23粒)
6:30PM	晚餐	米饭	1 杯 (煮熟)
		瘦牛肉	3安士
		蔬菜(煮熟)	1杯 (250毫升)
9:00PM	轻食物	水果 (柑橘)	2 个 (中)

 

注意: 煮熟的蔬菜跟生的蔬菜份量单位不同。熟的(125毫升)算一份﹐生的(250毫升)算一份

备注: 以上饮食计划只供参考。

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